海參

簡介: 海參是由野生刺參乾製而成,它經豐富,質地細,而 是一種高蛋白質、低脂肪、低率的珍貴海產,也 是一種具有高療、補品。其成份包括:蛋白質(含18 種氨基酸)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外, 還含有多種海參素、由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等組成刺參酸性多糖。

功效:

1. 免疫調節與造血功能:海參素有免疫調節作用和協同菌苗的免疫活性,同時刺激骨髓紅細胞生長

2. 防止血管栓塞:海參粘多糖具有降低血漿粘度作用,能抑制血栓形成

3. 強腎養肝:具有良好調理內臟功能,補腎益精,養血潤燥

4. 抗癌防癌作用:能抑制腫瘤細胞生長、轉移

5. 防止骨質疏鬆,祛除頑固風濕

6.改善糖尿病、血壓高症狀:能調節血脂,降低血清膽固醇和甘油三酯水平

7. 促進性功能:人體必須的氨基酸含量高,特別選它是構成男性精細胞的重要成分

8. 幫助傷口癒合:具抗菌、抗病素作用,能抑制細菌及霉菌的生長,消炎消腫

9. 抗疲勞作用:能增強體質,其所含膠質,對體力的消耗有良好的補充作用

10.養顏抗衰老:含膠原蛋白,具有高效往画水功能,保持肌膚彈性與光澤

食法:

(1)海參以清水浸發約兩天(視乎大小而定),每天必食中隆河水一次或以上;

(2)放入沸水内煲煮約10~20分鐘,熄火蓋上煲蓋焗至水潨養機較大可重複以上步驟一至兩次,直至海參柔軟為止;

(3)取出海參,剪開參肚,並順着內壁推出腸臟及去除雜質,以清水洗淨後切塊按烹調需要)待用;

(4)然後以加有薑、蔥及酒的熱水內煲煮約5分鐘,但會問,如未即時烹調須放入雪櫃冰格 (-18℃或以下)儲存,並需於一星期內烹調食用。

附註:海參肚內可能藏有少量幼沙,必須徹底沖洗乾可進行烹調。